Endüstriyel (sanayi tipi) bulaşık makinenizin bulaşıkları iyi yıkamaması restoran, otel ve toplu mutfaklarda iş akışını doğrudan etkiler. Çoğu durumda sorun büyük bir arıza değil, ihmal edilen basit bir bakım kalemidir. Aşağıda en sık karşılaşılan nedenleri ve ne yapmanız gerektiğini sıraladık.
1. Püskürtme (yıkama) kollarının tıkanması
Yıkama kollarındaki delikler kireç, yemek artığı veya kürdan gibi yabancı maddelerle tıkanınca su bulaşıklara yeterli basınçla ulaşamaz. Kolları söküp deliklerini temizlemek çoğu zaman sorunu çözer.
Kollar rahat dönmüyorsa yatağı aşınmış olabilir; bu durumda parça değişimi gerekir.
2. Su sıcaklığının düşük olması
Endüstriyel makinelerde yıkama suyu genellikle 55-65°C, durulama suyu 80-85°C civarında olmalıdır. Rezistans veya boyler arızasında su ısınmaz, yağ çözülmez ve bulaşık yağlı kalır.
Isıtma sorunlarında termostat, rezistans ve kontaktör kontrol edilmelidir.
3. Deterjan ve parlatıcı dozajının bozuk olması
Otomatik dozaj pompası az deterjan verirse bulaşık temizlenmez, parlatıcı az olursa üzerinde su lekesi kalır. Dozaj ayarları ve pompa hortumları düzenli kontrol edilmelidir.
Doğru ürün seçimi de kritiktir; su sertliğine uygun olmayan deterjan verim düşürür.
4. Kireçlenme (kalker birikmesi)
Sert su, boyler ve rezistanslarda kireç birikmesine yol açar. Kireç hem ısıtmayı zorlaştırır hem de püskürtme deliklerini daraltır. Periyodik kireç çözme ve su yumuşatma sistemi şarttır.
5. Filtrelerin kirli olması
Tıkalı filtreler suyun sirkülasyonunu bozar ve kirli suyun tekrar bulaşığa gelmesine neden olur. Filtreler her vardiya sonunda temizlenmelidir.
6. Yetersiz su seviyesi veya basınç
Su almama, düşük şebeke basıncı veya arızalı su alma valfi (selenoid) nedeniyle hazne yeterince dolmazsa yıkama performansı düşer.
7. Yanlış yükleme ve sepet kullanımı
Bulaşıkların üst üste veya yanlış sepete dizilmesi suyun her yüzeye ulaşmasını engeller. Doğru sepet ve uygun yerleştirme önemlidir.
8. Elektronik kart / program arızası
Dijital modellerde kart arızası yıkama sürelerini ve sıcaklıkları bozabilir. Bu tür arızalarda uzman servis müdahalesi gerekir.
Bu adımları uyguladığınız halde makineniz hâlâ iyi yıkamıyorsa, arıza rezistans, pompa veya elektronik kart kaynaklı olabilir. İstanbul Avrupa Yakası genelinde tüm markalara aynı gün endüstriyel bulaşık makinesi servisi veriyoruz; hemen arayın.